酿酒工程专业概况-选专业-福建省站-立志愿，成就伟大的你！

酿酒工程

专业代码：082705

本科

学历层次

四年

修业年限

工学学士

授予学位

44:56

男女比例

第129名

就业排行

不限

选考建议

专业介绍

酿酒工程主要研究葡萄酒的酿造工艺、质量检测、鉴赏艺术、营销管理等方面的基本知识和技能，涉及生物学、化学、微生物学、食品科学、工程学、文化艺术等多个领域，进行葡萄酒的生产、检测、鉴赏、推广、营销等。常见的葡萄酒有红酒、干白、桃红、起泡酒等。关键词：酿酒品酒红酒波尔多

专业课程

《食品生物化学》、《微生物学》、《葡萄品种学和栽培学》、《果实贮躲保鲜学》、《葡萄酒酿造学》、《葡萄酒鉴评学》、《葡萄酒工程学》、《葡萄酒庄园设想与治理》、《食品营养与卫生学》、《实用企业治理学》

发展方向

酿酒类企业：酿酒工程、产品研发、工艺设计、生产管理、质量控制、检验检疫、文化推广。

相近专业

食品科学与工程食品质量与安全粮食工程乳品工程葡萄与葡萄酒工程食品营养与检验教育烹饪与营养教育食品安全与检测食品营养与健康食用菌科学与工程白酒酿造工程咖啡科学与工程

专业满意度（本专业学生实名投票）