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粮食工程

专业代码：082703

本科

学历层次

四年

修业年限

工学学士

授予学位

48:52

男女比例

第112名

就业排行

不限

选考建议

专业介绍

粮食工程主要研究生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能，包括粮食与制品加工和储藏过程中所发生的化学、微生物、物性等变化、粮油产品加工工艺与装备、粮食储藏与运输等。例如：花生油、菜籽油等食用油的生产，玉米面、燕麦等粗粮食品的加工生产，小米、面粉等粮产品的储藏和运输等。关键词：稻谷玉米花生油面粉

专业课程

《粮食生产技术》、《粮食产品加工》、《粮食贮藏》、《粮食运输》、《粮食市场营销》、《食品工程原理》、《食品微生物》、《食品分析》、《粮油加工工艺》、《发酵食品工艺》

发展方向

粮油类企业：粮食生产、粮油加工、粮食储运、粮食检验、粮食管理、粮食销售。

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