楚雄师范学院

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葡萄与葡萄酒工程

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葡萄与葡萄酒工程专业（专业代码：082706）

非师范本科，标准学制四年，授予工学学士学位。本专业培养德、智、体、美全面发展，具备化学、生物学、园艺学、工程学、管理学等学科的基本素质，掌握葡萄栽培、葡萄酒酿造、葡萄酒分析检测、葡萄酒品鉴、葡萄酒营销等方面的知识与技能，能够从事葡萄与葡萄酒行业的质量监督、生产管理、产品研发、市场推广等方面的高素质应用型人才。核心课程：无机及分析化学、有机化学及实验、植物生物学、葡萄栽培学及实验、葡萄酒工艺学、葡萄酒工程学、食品工程原理、葡萄酒分析检验、葡萄酒市场学、葡萄品种学、葡萄酒品尝学、葡萄酒仪器分析、葡萄保护学等。本专业近两年的年终就业率分别为 100%、97.50%。

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