梅河口康美职业技术学院是经吉林省人民政府批准、教育部备案的全日制普通高等学校（国标代码：14702）。学院地处全国文明城、国家卫生城、国家园林城、国家生态文明建设示范市、国家全域旅游示范区和吉林省东南部重要的区域中心城市——吉林省梅河口市，位于康美梅河口医疗健康中心大健康产业园区内，园区总占地面积 1038 亩，总建筑面积58 万平方米，集医药商贸、医疗、教学、医养结合四大板块于一体，毗邻国家 AAAA 级旅游景区海龙湖湿地公园，风景宜人。
梅河口康美职业技术学院设有三系三部一中心，即护理康复系、药学系、医学技术系、基础医学部、公共教学部、思政部和实验实训中心，设有护理、助产、中医养生保健、康复治疗技术、中药学、药学、医学检验技术、医学影像技术、口腔医学技术9个医学类专业。学院与吉林医药学院、白城医学高等专科学校等院校联合培养临床医学、护理、药学等专业人才。学院办学条件完备，拥有可以满足各专业教学需要的实验室、实训室、校内外实训基地；有满足学生多彩文化生活的体育馆、室外篮球场、羽毛球场、网球场、足球场等多功能设施；有供学生畅享知识海洋的图书馆、电子阅览室等。
学院秉承“明德、拓新、厚学、至善”的校训，依托梅河口市政府和上市公司康美药业，实施政校企研一体化开放办学。学校以“一体系、两基地、三创新”为特色，全面实施教育教学改革；以“康美梅河口医疗健康中心”为基地，实行链条式、集团化发展。
梅河口康美职业技术学院依托医药卫生健康行业、根植梅河口、面向省内外，借助国家职业教育改革的东风，以多样化人才培养为目标，以传承技术技能为使命，不断提升学校人才培养质量，努力培养适宜现代医药卫生与健康服务需求的新型职业技术技能人才，为服务区域经济社会发展提供强有力的人才支撑。
