韶关学院是广东省省属公办全日制综合性普通本科大学。坐落在世界地质公园丹霞山和禅宗祖庭南华寺所在地、粤北历史文化名城——韶关市。
韶关学院举办高等教育始于1958年7月创办的韶关师范专科学校。1989年7月，韶关师范专科学校与1985年创办的韶关大学合并，1990年12月定名为韶关大学；2000年3月，韶关大学与1979年创办的韶关教育学院合并升格为本科院校，更名为韶关学院（以下简称学校）。2018年3月，韶州师范分院正式并入学校。2021年1月，韶关学院医学院正式并入学校。学校是一所以师范教育为特色，以农学、工学为发展优势，多学科协调发展的区域性高水平应用型大学。
学校占地2627亩，校舍建筑总面积94.52万平方米；馆藏纸质图书291万册。现有教职工2726人，专任教师1496人。全校正高级职称119人、副高级职称414人，硕士以上人员1277人。现有国家督学1人，享受国务院特殊津贴专家4人，全国优秀教师2人，全国教育系统先进工作者1人，省级教学名师4人，南粤优秀教师10人，南粤优秀教育工作者2人，“广东特支计划”宣传思想文化领军人才项目1人。
学校以全日制本科学历教育为主，兼顾研究生教育，面向全国25个省（自治区、直辖市）、港澳台地区及多个国家招生。现有全日制本专科在校生3万人，成人教育学生1万人。开设有文、理、工、农、法、管理、艺术、教育、经济、历史、医等11个学科门类，17个二级学院，73个本科专业。国家级特色专业1个、省级一流本科专业14个、省级特色专业9个、省级重点专业4个、省级战略新兴产业特色专业1个、省级应用型人才培养示范专业2个、通过IEET认证专业3个、通过师范专业认证专业1个；国家级一流本科课程1门、省级一流课程17门、省级产业学院3个（含省级示范产业学院1个）；教育部首批“新工科”研究与实践项目1项、教育部协同育人项目69项、广东省创建国家教师教育创新示范区项目1项、省级质量工程项目91项、省级教改项目111项；国家级大学生实践教育基地1个、省级协同育人平台2个、省级大学生实践教学基地15个、省级实验教学示范中心14个、省级示范性教师教育实践基地24个，与各类企事业单位共建实习实践基地341个。学校入选教育部——中兴通讯ICT产教融合创新基地项目合作院校。
学校重点打造“生态特色农业、文化旅游、现代机械装备、信息网络技术应用、教师教育”等5大重点学科专业集群，构建“省级、市校共建、校级”三级重点学科体系，拥有5个省级特色重点（培育）学科，3个省级“冲补强”重点建设一级学科，6个市校共建重点（培育）学科。拥有省级以上（含共建）科研平台25个（含省级重点实验室1个），省级科研创新团队7个。近3年，学校获市厅级以上纵向科研项目917项，省部级以上项目138项（其中国家级16项），获省级以上科研成果奖7项。学校成功申报广东省博士工作站、“华南农业大学——韶关学院博士后创新实践基地”。
近三年，学校参加各类学科专业竞赛获省级以上奖项1249项，其中国家级286项。毕业生考研录取率保持在7%以上，年均总体就业率达97%。学校连续三年进入全国普通高校学科竞赛评估结果（本科）前300名。在中国国际“互联网+”创新创业大赛国赛中荣获铜奖1项，3名学生荣登全国大学生创业英雄百强榜。学校成功获批“广东省大学生创新创业教育示范学校”“广东省创业孵化示范基地”“全国首家创新创业对分教研基地”。
学校主动服务粤港澳大湾区建设，被教育部列为内地免试招收香港学生高校，被省侨办列为中华文化传承基地。与美国、英国、德国、西班牙、意大利、加拿大、澳大利亚等近20个国家和地区的50余所大学建立友好合作关系，每年招收长、短期留学生近100名；开展专升本、本科双学位、本升硕等10多项交流合作项目，每年有100多名学生出国（境）交流学习。
学校曾先后荣获“全国文明单位”“全国绿化模范单位”“全国五四红旗团委”“全国大中专学生志愿者暑期‘三下乡’社会实践活动优秀单位”“全国‘镜头中三下乡’社会实践优秀单位”“全国高校后勤十年社会化改革先进院校”“国家节约型公共机构示范单位”“广东省文明单位”“广东省依法治校示范校”“广东省安全文明校园”“广东省普通高校毕业生就业工作先进集体”“广东省学生资助百佳单位典型”等荣誉称号。在中国校友会发布的《2020年中国大学排名榜》中，排名第328位；在《南方网》公布的2019年中国最好大学排名中，排名第372位；在《南方日报》公布的广东本科院校2019毕业生“薪酬榜”中，排名第29位；在《南方网》公布的广东2018届本科高校升学榜（硕士研究生升学率）排名中，排名第19位；在《南方日报》公布的广东本科高校就业率10强榜中，排名第7位。校园被市政府命名为“韶城新十景”之一。(2022年3月)
