雕刻艺术设计专业，是适应安徽省及黄山市文化产业发展，依托深厚的徽文化资源为基础设立的文化艺术类专业。专业融合传统民间技艺和源远流长的徽州文化艺术，是在传承保护中华传统文化的同时面向现代文化艺术市场进行的创新发展。针对雕刻艺术设计专业人才的市场需求，精心打造人才培养方案，在人才培养上弘扬精益求精的工匠精神，在课程设置上力争与就业单位进行完美衔接。
1、培养方向
本专业培养拥护党的基本路线，具有良好职业素质，掌握一定美术理论及工艺品鉴赏理论，积极传承中华传统文化，具备创意设计和制作能力，掌握传统雕刻工艺品的设计与制作技艺，能运用计算机技术从事产品的研发和生产加工，具有较强的创新精神和岗位职业能力，能适应徽派建筑、徽派园林、徽派装饰、雕刻工艺品生产等领域工作，承担雕刻设计与制作、生产与销售等岗位工作需要的高技能应用型人才。
专业建设上深化“现代学徒制”人才培养模式改革，建立以“政府引导、行业参与、社会支持，企业和学校双主体育人”的教学模式，培养学生后续自主学习的动力与能力。切实提升学生岗位技能，提高学生就业的专业对口率。
按照以适应竹木砖石雕工艺品及砚雕、玉雕、根雕、漆雕等工艺品企业的研发、设计、加工、制作、销售岗位任职要求，以典型工作任务为导向，开发基于工作过程，以“徽派建筑装饰、雕刻工艺品制作、工艺品研发设计、结合技能考证”为核心的岗位课程体系。
2、特色教学团队
通过校企合作共同打造一支精教学、设计、研发、管理的专兼结合、校企互聘互用的“双师型”教学团队。建立以学生自我评价、教师评价、师傅评价、企业评价、社会评价相结合，行业、企业和中介机构对学徒轮训岗位群进行技能达标考核的质量评价体系，使学生能够在学习中达到符合实际岗位作业的能力。
雕刻艺术设计专业现有副高职称教师7名，技师5名；研究生学历7人；本科以上学历12人，双师型教师8人；另有企业兼职教师6人，其中国家级非遗传承人2人，省级非遗传承人5人。
3、专业核心课程
图案基础、平面构成、色彩构成、立体构成、装饰画基础、图形创意与设计、工艺雕塑造型、雕刻基础、徽派木雕工艺、徽派石雕工艺、徽派砖雕工艺、砚雕工艺、艺术品营销学、精雕CNC雕刻、电脑辅助设计、手绘效果图、电脑效果图设计、毕业设计等。
3、毕业生去向
学生毕业后能在徽派建筑与装饰、徽派园林、雕刻工艺品生产领域，从事工艺品的研发设计、加工制作（包括计算机辅助设计与生产加工）及相关企业的管理工作。或从事工艺品销售，艺术品收藏与拍卖公司的工艺品鉴定工作。
