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烹饪工艺与营养

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专业简介:培养具有良好酒店职业道德、爱岗敬业、团结协作;具有英语表达、计算机应用、应用文写作基础知识、创新能力;掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识,具有较强烹饪技术和菜品创新能力,能从事中西餐烹饪操作、营养分析与营养配餐及餐饮业管理。
就业方向:面向中高档酒店、大型国企食堂,食品加工企业以及其他餐饮企业单位、从事营养搭配、烹调加工和餐饮管理等工作。
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