食品营养与检测

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基本修业年限三年培养目标本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握食品营养和食品检测技术等基本知识，具备食品营养分析检测、食品质量控制、公共营养与健康指导、营养配餐等能力，从事食品营养检验、营养配餐与保健指导等工作的高素质技术技能人才。就业面向主要面向食品生产企业、食品流通企业、餐饮企业、食品监管部门及第三方食品检测机构等，在食品营养检验、食品配餐等岗位群，从事食品营养分析检测、食品营养评价、营养配餐、营养与健康指导等工作。主要职业能力 1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力； 2．掌握食品检测的基础理论知识和基本技能，具备食品营养素的分析检测以及食品检测仪器和设备的使用、维护与保养能力； 3．掌握膳食营养的基本理论知识，具备指导食品营养配方设计及公众膳食营养的能力。核心课程与实习实训 1．核心课程食品感官检验、食品理化检测、食品微生物检测、食品营养配餐、食品质量与安全控制、功能性食品开发等。 2．实习实训在校内进行食品感官检验、食品营养检测、食品微生物检测、食品营养配餐设计等实训。在食品生产企业、食品流通企业、餐饮企业、第三方食品检测机构进行实习。职业资格证书举例食品检验工公共营养师营养配餐员内审员衔接中职专业举例食品生物工艺接续本科专科举例食品质量与安全

招生计划

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专业录取线

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福建华南女子职业学院

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