历史沿革：鞍山师范学院于2001年申请旅游管理专业并试办，2002年开始招生，2004年通过辽宁省教育厅试办专业评估，2006年通过了学士学位授权评估，招收了十届的学生，同时也积累了丰富的教学经验，也为国家输送了一批旅游管理专业人才，有的已经成为所在单位的专业骨干。为了适应国家和辽宁省经济社会发展需要、酒店行业企业发展需求，旅游管理专业在2008年开设了旅游管理（酒店管理方向）。2012年根据教育部专业发展调整的要求，把旅游管理专业（酒店管理方向）申请调整为酒店管理本科专业，2013年获辽宁省教育厅批准，同年秋季开始招生。
专业定位与培养目标：本专业立足鞍山及周边地区，面向辽宁、服务全国，培养德、智、体、美全面发展，能够适应社会经济发展对人才培养规格和质量的要求，满足社会主义现代化建设需要，酒店管理理论基础扎实、知识面宽、专业能力强、业务素质高，富有时代特征和创新精神，熟悉现代酒店经营管理方法和手段，能够在各星级酒店、住宿业机构、餐饮业机构等从事客房、餐饮、前厅、营销等岗位的高级管理人才。
师资队伍：现有专任教师9人，酒店管理专业教师多数为中年教师，经验丰富，教学效果好，科研能力强。酒店管理专业拥有一支理论水平高，业务素质过硬的应用型师资队伍。专业现有专兼职教师14人，其中9位专职教师和5位兼职教师。其中教授2人，副教授1人，讲师6人； 博士1人，硕士8人。近年来专业教师发表学术论文57篇，其中国家核心期刊11篇，出版专著和教材12部；项目来源包括：教育部（1 项）、辽宁省科技厅项目（2项）、辽宁省教育厅项目（9项）、省社科联（10项）、鞍山市科技局项目（2项）鞍山市社科联（ 4项）以及鞍山师范学院院级（16项）等，酒店管理专业教师共获科研获奖和荣誉 11项。
专业优势：酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的，中国酒店行业发展需要高素质的酒店管理专业中高级管理人才。同时酒店管理行业是世界公认的朝阳行业之一。我校酒店管理专业与跨国五星级酒店集团合作，使学生较为顺利的到一流的酒店中学习、工作、就业。
专业特色：酒店管理专业在教学过程中坚持“三个突出”，即突出“应用型”、突出“实践性”和突出“开放式”导向，逐渐形成了自己的办学特色。一、突出应用型导向的办学特色，既以“应用型”为导向的人才培养模式改革与创新，进行服务社会需要的“应用型”课程体系设计，采取“应用型”为导向的学生职业生涯开发与管理，建立“应用型”为导向的实践教学体系和兼顾理论和实践的“应用型”师资队伍。二、突出“实践性”导向的办学特色，注重“实践性”的人才培养模式，实践教学课程体系进行一体化的设置，开发了完备的实践教学平台和基地，同时注重学生综合实践能力的培养和 “双师型”师资队伍的建设。三、突出“开放式”导向的办学特色，主要表现在1开放式人才培养模式2开放式教学模式3宽广的国际合作视野。
