培养目标：通过四年的专业学习，培养学生具备基础医学、营养学和预防医学、临床医学的基本知识、基本理论和基本技能，使毕业生能够成为从事人群的营养指导、保健和营养知识的宣传教育、防病治病、医院临床营养治疗和指导食品配制的高级营养专业人才。
学 制：四年
学位类别：理学
主要课程：英语、计算机、人体解剖学、生理学、生物化学、内科学、外科学、儿科学、医学统计学、流行病学、营养学基础、医学营养学、食品卫生学、烹调学、食品毒理学等。
办学特色：为实现本专业培养目标，在专业课程建设上强调“宽口径、厚基础”，加强专业课程融合,是安徽省食品卫生与营养学特色专业和专业综合改革试点专业；强调“学以致用”，多举措加强实践教学。校内：强调学历教育与职业教育并举，结合“双证制”，使毕业生在获得大学学历证书的同时，取得“公共营养师”职业资格证书，从而提高其职业技能及竞争能力。校外：在保留通行实习基地的基础上，拓展新的实习渠道，探索校企（食品企业、餐饮企业）联合，实现见习、实习、就业一体化、订单（定向）培养人才培养模式，提高学校人才培养的竞争力。
就业方向：幼儿教育机构、餐饮食品企业、医院营养科、高等院校、科研单位、各级疾病预防控制中心（CDC）、卫生监督所、食品药品监督管理局、社区卫生服务中心、中小学校和卫生管理机构等。
