厦门华厦学院

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食品质量与安全

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【选考科目要求】仅物理+不提科目要求
【培养目标】本专业旨在培养德、智、体、美、劳全面发展的，掌握化学、生物学、食品科学、食品分析及食品质量安全控制与管理等方面的基本知识和基本技能，具备创新性精神和良好实践能力，能在食品生产、加工和流通企业，食品检验机构和监督管理部门等相关企事业单位，从事食品分析检测及其技术开发、质量安全控制、安全评价、质量认证、监督管理等工作的高素质应用型人才。
【主干课程】无机及分析化学、有机化学、生物化学、仪器分析、食品安全学、食品营养学、食品微生物学、食品化学、食品工程原理、食品质量管理与控制、食品分析、食品工艺学、食品免疫学、食品毒理学、食品法规与标准等。
【授予学位】工学

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