食品科学与工程专业
时间: 2015-06-03
来源: 教育部
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食品科学与工程专业
学 制：四年
培养目标：培养德、智、体、美全面发展，具有扎实的化学、微生物学、生物化学、食品工程原理等基础理论知识，掌握食品加工工艺、食品分析检验、食品工程等相关专业技能，有创新精神和实践能力，“精加工、懂工程、会管理、重实践”的复合性应用型高级专业人才，能胜任食品生产和技术管理、品质控制、产品研发、检验检测、技术咨询、工程设计、科学研究、教学等方面的工作。
课程设置：生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品分析与检验、仪器分析、冷冻冷藏工程、食品工程测试、食品营养与卫生、水产品加工工艺学、食品冷藏工艺学、食品罐藏工艺学、发酵食品工艺学等。
体检要求：符合《普通高等学校招生体检工作指导意见》的要求。
毕业去向：食品生产和贸易企业、产品研发部门、检验检测部门、食品监管部门、审核认证机构、高等院校、科研机构等。
